Kuliner Legendaris Khas Gresik

Menggugah Selera! 8 Kuliner Legendaris Khas Gresik Yang Bikin Ketagihan

Oleh: Endang Setyowati

Jika berkunjung  ke Gresik, jangan lupa ya, ada kuliner legendaris khas Gresik yang wajib dikunjungi untuk mencicipinya. Dijamin bakal ketagihan karena rasanya menggugah selera.  Gresik  juga disebut kota Wali, kota Santri, Kota Pudak dan kota Industri. 

Sebagai kota wali Gresik sering dikunjungi para peziarah dari luar kota maupun  dari dalam kota untuk berdoa di Makam para wali dan ini merupakan potensi wisata. Kalau Kota santri karena banyak pondok pesantren berdiri  di sana. Sedangkan kota Pudak, karena pudak merupakan  makanan tradisional khas Gresik.   

Selain kuliner Legendaris yang selalu ada setiap saat ternyata di Gresik juga ada kuliner istimewa yang tersedia hanya di bulan Ramadan. Wah,... Semakin menarik saja pesona kota Gresik. 

8 Kuliner Khas Gresik Yang Wajib  dikunjungi Untuk Merasakan Sensasinya.

Apa saja macam makanan legendaris di kota Gresik itu?  Ternyata banyak lho, dari makanan yang ringan sampai makanan yang berat semua tersaji dalam keunikan yang  memberi kesan mendalam. Berikut adalah macam kuliner tersebut

1.Nasi Krawu

Salah satu makanan khas Gresik yang sudah sangat terkenal adalah nasi Krawu. Nasi Krawu sangat populer di kalangan masyarakat Gresik maupun di sekitarnya yakni Surabaya, Sidoarjo dan Mojokerto.

 Penyajiannya beralaskan daun pisang akan membawa sensasi tersendiri  dalam menyantap masakan yang satu ini dengan nikmat.  Berupa nasi putih pulen yang masih hangat disajikan bersama semur daging, irisan daging sapi, jeroan sapi dan sambal terasi, itu semua merupakan paduan yang komplit. 

Terkadang ada yang menyajikan nasi Krawu dengan pilihan lauk  daging sapi suwir atau ayam di padu dengan serundeng kelapa 3 macam warna.  Warna  kuning, warna merah dan warna cokelat dan ditambah sambel terasi. Tampilan kuliner ini memang sederhana tapi rasa dan aromanya sangat menggoda untuk dicicipi

2. Nasi Karak

Nasi karak ini  bisa juga disebut sego karak. Bahannya dibuat dari nasi putih dan  ketan hitam  yang  sudah ditanak sampai matang. Bisa dibayangkan aromanya tentu sangat menggoda. Penyajiannya dengan menambahkan parutan kelapa  di atas nasi dan tempe goreng. Bila ingin sensasi pedas bisa menambahkan cabe . Nasi Karak bisanya dinikmati waktu pagi hari untuk sarapan.

3.Sego Rumo

Kuliner sego rumo khas Gresik ini  sepintas sangat mirip dengan bubur sumsum dengan warna orange. Namun, warna orange yang ada pada sego rumo bukanlah pewarna tetapi merupakan kuah kental yang rasanya gurih dan sedap.

Penyajian sego rumo termasuk unik yakni nasi putih disajikan di atas pincuk yang terbuat dari daun pisang kemudian ditambah daun singkong rempeyek dan kerupuk. Selanjutnya disiram dengan kuah kental ditaburi serundeng kelapa.  Rasanya tentu sangat lezat.

Untuk mendapatkan nasi rumo ini sangat mudah jika sedang berkunjung di Gresik. Bisa ditemui di pinggir jalan atau di pasar tradisional. Jadi, jangan khawatir tidak kebagian ya!

4. Nasi Gulung

Nasi gulung ini tergolong unik karena nasinya digulung dengan daun pisang menyerupai  nasi lontong. Lalu  nasi tersebut dimakan dengan  abon ikan yang sudah disediakan  terpisah dengan nasinya. Nasi gulung ini terdapat  di Pasar Sangkapura. Jadi , jika berkunjung ke Gresik jangan lupa mampir ya untuk bisa menikmati sensasi nasi gulung.

Jajanan Kuliner  Legendaris Khas Gresik 

1.Otak-Otak Bandeng.

Otak-otak  Bandeng merupakan makanan khas Gresik yang terbuat dari ikan bandeng. Ikan ini diolah dengan memisahkan daging dari kulitnya, kemudian dihaluskan. Kemudian setelah halus, daging bandeng diberi bumbu racikan khas Gresik serta dimasukkan lagi ke dalam badan ikan. Setelah itu ikan bandeng dikukus sampai matang.

Otak-otak Bandeng merupakan salah satu kuliner favorit di Gresik. Jadi, jika kamu berwisata ke daerah tersebut, jangan sampai ketinggalan mencoba kuliner yang satu ini

Bongolan

Bonggolan merupakan makanan khas Gresik yang dibungkus dengan daun pisang. Hal ini menjadikannya terlihat unik, sehingga banyak orang yang penasaran dan ingin mencicipinya. Bahan dasar bonggolan ini yaitu daging ikan yang bisa menggunakan beragam jenis ikan.

Daging ikan tersebut kemudian dibalut menggunakan adonan tepung kanji yang sudah diberi bumbu terlebih dahulu. Bumbunya cukup sederhana yaitu bawang putih, garam, merica dan ada pula yang ditambah dengan penyedap rasa. Meskipun bumbunya cukup sederhana namun cita rasa yang ditawarkan sangat enak dan bikin tambah lagi  saat  memakannya.

Oleh-Oleh  Kuliner Legendaris.Khas Gresik

Pudak

Pudak merupakan salah satu makanan khas Gresik yang tak kalah enaknya. Pudak dibuat dari campuran santan kelapa, gula jawa dan tepung beras. Makanan khas Gresik ini dibungkus pelepah pisang dan dikukus hingga matang.

Pudak disebut juga kue ope. Selain itu, ada juga yang dibuat dari sagu sehingga disebut pudak sagu. Pudak yang berwarna putih, menggunakan gula pasir untuk menjadikan rasanya lebih manis sementara bila warnanya merah, berarti gula yang digunakan adalah gula merah.

Jubung

Makanan khas Gresik berikutnya adalah Jubung. Jubung dibuat dari bahan ketan hitam yang dicampur wijen dan dibungkus dengan kulit pohon pinang. Kulit pohon pinang ini disebut oleh warga sekitar dengan nama jubung. Bagian atas jubung ditaburi dengan wijen.

Itulah beberapa makanan khas Gresik yang bisa kamu cicipi saat berkunjung ke sana, maupun untuk dijadikan buah tangan.

Kuliner  Legendaris  Khas Gresik Yang Ada Hanya Pada Puasa Ramadan

Saat Ramadan tiba selalu ada yang menjajakan makanan atau takjil kala sedang menjelang berbuka. Begitu juga di Gresik, ada makanan yang hanya tersaji di bulan Ramadan.

Apa saja makanan yang tersaji di bulan Ramadan?

1. Bubur Waduk. Bubur Waduk ini kuliner legendaris yang berasal dari kecamatan Trate ,Kota Gresik Kabupaten Gresik.

2.Bubur Masin. Merupakan Kuliner legendaris di Gresik yang  ada saat Ramadan 

3. Bongko Kopyor.

Bongko Kopyor merupakan bubur nangka dan kelapa kopyor yang terbuat dari campuran roti tawar, kelapa muda, pisang, nangka, bubur mutiara, dan santan. Rasanya gurih manis dan sangat mudah ditemui kala  Ramadan.

Kesimpulan

Gresik, sebagai kota Santri, kota Wali dan Kota Pudak menyimpan banyak kuliner legendaris yang sangat menggugah selera.  Setiap daerah mempunyai kuliner khas yang tentu saja akan menambah daftar kuliner di Nusantara. Jangan lupa kalau ke Gresik untuk mencicipi kuliner legendarisnya.

Metadeskripsi

Gresik ini ternyata menyimpan banyak kuliner legendaris khas Gresik, ada 8 yang saya tulis. Terdiri dari makanan berat, jajanan maupun oleh-oleh. Kalau berkunjung saat Ramadan ada  makanan khas yang ada hanya saat bulan Ramadan. Yakni, Bubur waduk, Bubur Masin dan Bongko kopyor. Yuk berkunjung ke Gresik dengan segala keunikannya.

Sumber: liputan 6

RinkasanAi(google)

Pic: toko pedia.dan google didesain ulang by canva